GIUGNO 2020 MARINO ROLFI CHEF "MENU' BONSAI" PESCHE ALL'AMARETTO (La ricetta in 5 mosse)

Ciao amiche ed amici di Almax dal vostro Marino Rolfi Chef. In questa rubrica ho deciso di preparare per voi un piatto di diffocoltà facile. Se volete postarci un vostro saluto o una foto con questo piatto fatto e ultimato da voi, vi aspetto ! Ricordo la mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. al sito www.progettoalmax.it 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 4 pesche 80gdi amaretti.
  • 2 cucchiai di mandorle spellate.
  • 50 gr.di burro
  • 80 gr.di zucchero
  • 1 bicchiere di moscato.

Pescheallamaretto

PROCEDURA: La ricetta in 5 mosse.

1.TAGLIATE a metà le pesche, eliminate il nocciolo e con un cucchiaino scavate leggermente per allargare l'incavo naturale.

2.SPEZZATE la polpa di pesca che avete scavato, tritate finemente le mandorle e sbriciolate gli amaretti, quindi mettete tutto in una ciotola assieme a 40 gr.di zucchero.

3.BAGNATE il composto con 3 cucchiai di Moscato e lavoratelo fino a farlo diventare morbido e omogeneo,quindi riempitevi completamente le mezze pesche.

4.UNGETE una teglia con 10 gr. di burro,sistematevi le pesche,su ognuna delle quali avete messo un fiocchetto di burro,e spolverizzate con lo zucchero avanzato.

5.IRROTATE con il Moscato rimasto e fate cuocere in forno caldo per 30 minuti,o comunque fin quando le pesche saranno molto morbide e il ripieno croccante. Servite calde.

Difficoltà facile

Buon Appetito dal vostro Marino Rolfi Chef.